导语：现在的生活已经得到了极大的改善，以前那个吃不饱、穿不暖的年代早已过去，大多数家庭都过上了吃喝不愁的生活。尤其是在吃饭一方面，不仅能够吃饱而且能够吃得好，人们在能吃得好的同时，还追求食物当中的营养，通过饮食养护身体健康。

现在家家户户都能够吃得起肉，不管是牛肉、羊肉、猪肉、鹅肉、鸡肉、鱼肉等肉类，在平时都比较常见。

随着肉的需求变大，出现了很多养殖户的同时，肉的需求量依然非常紧张，这就导致了肉的价格一路飙升，像我们最常见且最受欢迎的猪肉，近几年来价格浮动非常大。

现在卖肉的商贩渐渐多了以后，为了能够谋取更多的暴利，在市场上出现了一种新的肉叫“注胶肉”。

“注胶肉”并不仅仅使猪肉变重，提升猪肉的价格。并且“注胶肉”虽然看似新鲜，但这只是注水过后带来的错觉。

随着“注胶肉”越来越泛滥，我们在平时买肉时需要怎么避开买到“注胶肉”呢？

“注胶肉”已泛滥？

首先我们来说一下注胶肉到底是什么

注胶肉其实就是那些不良商家，使用针头往肉里加食用胶、黄胶或水，加上这些物质以后，带来的最大效果就是能够保证肉里的水分不流失，反而还能够提升肉的重量，从而达到提升价格的目的。

常见的注胶肉类为羊肉、牛肉、猪肉，这些肉在售卖时，我们很难分辨出有什么不同，不过在价格方面却比正常肉贵出很多，等我们吃了这样的肉类时，肉里含有的各种胶会危害身体的健康，而且这些胶并不容易被消化，可能会形成残留物在人体当中堆积，慢慢给人体带来持续性的伤害。

很多商家们发现了这个谋财的方法以后，导致了市场上的注胶肉越来越泛滥，稍有不慎就可能会把注胶肉买回家。

提醒：大多存在这3种肉中，转告家人尽量不买！

廉价牛肉卷、羊肉卷

牛肉卷与羊肉卷是非常常见的火锅食材，尤其是在家自己做火锅的时候，人们基本会在超市购买牛肉卷与羊肉卷。

不过当我们去了一些超市购买牛肉卷羊肉卷时，发现售卖的牛肉卷羊肉卷，甚至还比正常的牛羊肉更便宜，然而这种牛肉卷与羊肉卷买回家过后就会发现，不仅吃起来口感非常差，而且遇水就会融化，这就可能是通过注胶以后的牛肉卷、羊肉卷。

所以说大家购买牛肉与羊肉时，千万不要图便宜。我们必须要明白，商家不会干赔本的买卖，如果发现牛肉卷与羊肉卷比市面上的牛肉羊肉价格还要低，这种肉很可能是注胶肉。

廉价牛排

牛排的价格要远远高于羊排、猪排，不过在超市当中，我们可以经常见到一些廉价牛排，这些牛排的价格甚至会低于羊肉猪肉的价格，甚至在网上十几块就可以买到一块牛排，并且这种牛排吃起来与正常的牛排没有两样，其实这种廉价牛排很可能是做过胶的牛肉。

通过注射了大量食用胶，使牛肉能够达到塑形的效果，而且这种牛肉吃起来味道不会变。建议大家在平时购买牛排时一定要仔细观察，如果牛排的价格实在低，还是不要抱有占便宜的心理，以免吃了注胶牛排给身体的健康造成影响。

火锅丸子

火锅丸子更为常见，在吃火锅或者是吃麻辣烫时，都可以见到火锅丸子的身影，这种丸子吃起来非常美味，并且火锅丸子的价格非常平民。

不过火锅丸子并不是一种健康的食品，首先火锅丸子是通过速冻保存，一般都会在冰箱当中保存很长时间，甚至可以长达几个月一年之久，只要不会变质，商家就不会丢掉。

再就是火锅丸子属于人工合成的产品，由于火锅丸子当中没有真正的肉，所以在人工合成的过程中，为了能够让火锅丸子吃起来有肉味，通常都会进行注胶。

火锅丸子在制作时还会添加大量添加剂、防腐剂，对人体的健康没有好处，还会危害身体健康，能够给身体带来的，仅仅只是解决食欲。

 现在的食物种类有很多，有些食物可以帮助身体变得更加健康，而有些食物也可以导致身体健康受损，肉类更是这样。

大家在平时购买肉类一定要学会擦亮眼睛，只有新鲜、健康的肉，才能给健康带来帮助，对于今天讲到的注胶肉，还是少碰为妙。